La carence martiale

La carence martiale est la carence nutritionnelle la plus fréquente de par le monde (7-9% des enfants de 1-3 ans aux États-Unis [1]). Non reconnue, elle aboutit à l’anémie ferriprive, qui peut parfois être profonde (2-3% dans la même cohorte).

Physiologie
Le métabolisme du fer est...

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